Ja das können Sie. Das Mapping damit Xentral weiß welcher Drucker gemeint ist funktioniert über den Druckernamen. Ein Betriebssystem sorgt dafür das es jeden Namen nur einmal gibt. Es wird dann z.B. mit -1 oder ähnlich automatisch für einen gleichen Drucker von einem Hersteller ein eindeutiger Name vergeben.
Sie Können theoretisch unendlich viele Drucker anbinden, jedoch müssen die Bezeichnungen/Namen der Drucker unterschiedlich und eindeutig sein.