Im Artikelstamm im Reiter Rollen können Sie über das rote X die Rollenzuweisung löschen. Die zuvor vergebene Kunden- oder Lieferantennummer bleibt erhalten, da die sensiblen Nummernkreise sonst womöglich unbeabsichtigt angetastet würden.
Falls Sie auch die Kunden- oder Lieferantennummer löschen wollen, so können Sie dies im Artikelstamm unter
Details → Zahlungskonditionen / Besteuerung tun. Dort können Sie Nummer einfach rechts unten herauslöschen oder ändern.